缶詰の加工を見てみよう♪

原料水漬・内皮除去（げんりょうみずづけ・ないひじょきょ）

原料を一晩水漬けします。
薬品処理をし、内皮を取り除き、水洗いをします。

果肉選別（かにくせんべつ）

種子、筋、内皮等を取り除きながらサイズ選別を行い、選別された果肉を缶に詰めていきます。

殺菌・冷却、箱詰（さっきん・れいきゃく、はこづめ）

殺菌・冷却後、打検棒で検品を行います。