塩蔵わかめの加工を見てみよう♪

刈り取り

養殖したわかめの葉のみを刈り取ります。
刈り取ったわかめはトラックに積み上げ、工場に輸送します。

ボイル

刈り取ったわかめを高温でボイルします。茹であがったわかめを冷却槽にいれ冷水で一気に冷やします。

塩混ぜ

ミキサーで塩と混ぜます。
混ぜた後は、一晩掛けて余分な水分を取り除きます。

計量

翌日の朝に計量し、塩蔵わかめの状態で、冷蔵に保存します。